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萬州明海鹵菜加盟地址-加盟找明海鹵業

作者:1964fj 時間:2021-04-07 11:02:48

鹵菜店,是一個專門買賣各種涼菜、熟食的商店。鹵菜,主要分為紅鹵、鹽焗、麻辣、泡椒、烤鴨、醬香、五香、海鮮、涼拌等9大系列產品,菜式豐富多樣,可供人們選擇。鹵菜,油而不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶,在市場上備受人們的喜愛。據統計,一個擁有5-10萬人口的中等消費地區,鹵菜的年消費額在1500萬左右,年利潤約300-600萬,還是非??捎^的。通常,人們在各大酒樓、超市、排擋、菜場等地都可以看見鹵菜的身影。鹵菜,既可以當做主菜,也可以佐酒佳肴,一年四季都非常的**。因此,選擇鹵菜店加盟,是非常正確的。

萬州明海鹵菜加盟

明海鹵業自成立以來,非常明確自身的發展目標,就是高舉“名揚四海憑質量,香飄五湖靠味道”的理念旗幟,成為國內知名的從事鹵制品產業領軍人,因此企業文化建設是非常重要的。美好前景描繪了明海鹵業作為一家公司想要實現的藍圖,即我們在鹵制品業中的地位和我們與員工、社會和客戶的總體目標。 我們的精神: 執著追求,勇于開拓,力求革新。實事求是,讓時間印證我們的每一個足跡,創業的艱辛必將帶來成功的輝煌。每一個員工的勤奮、敬業、智慧是我們的取勝法寶。

萬州明海鹵菜加盟地址-加盟找明海鹵業

香料、食鹽、醬油的用量要適當:香料過多,成菜味大,色澤偏黑;香料太少,成菜香味不足。食鹽過多,成菜除口味“死咸”外,還會使成菜緊縮、干癟;食鹽太少,成菜鮮香味不突出。醬油太多,成品色黑難看;醬油太少,口味不夠鮮美。原料的選用:黃鹵汁、白鹵汁不宜使用醬油或別的帶色的調味品,也不要使用容易褪色的香料。鹵汁不宜事先熬煮,應現配制現使用,這樣既可避免調味品中的芳香氣味白白地揮發掉,還能節省燃料和時間。

焯水處理。凡是需要鹵制的動物性原料,都應先進行焯水處理后,才能用于鹵制。否則,原料中的惡味、血污會混入鹵汁中,使鹵汁味劣,呈粥樣化,并極易發酵起泡而變質,難于保存。原料未經焯水處理而直接放入鹵鍋中制出來的菜肴,表面附有血沫,外觀不美,味道很差。焯水處理是將原料放入清水鍋中,焯至斷生時,撈出,用清水洗去污沫。如原料異味較大時,可在鍋中適當加入蔥結、姜塊、料酒等。